尖椒炒肉末咋做是一种常见的食物

尖椒，是一种常见的食物作为蔬菜，做法可以说是多种多样的尖椒不仅是一种蔬菜，更是一种调味品南方人比较喜欢吃辣椒，能起到很好的祛湿的功效尖椒里含有了比较多的维生素c，可以起到很好的预防心脑血管等冠心病的作用，那么下面就为大家带来一道和尖椒有关的美食，尖椒炒肉的做法

所需食材

材料

青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚

配料

蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油

制作方法

1.青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，

2.青椒，皮蛋，干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐，胡椒，淀粉，生抽拌匀，

3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末，干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐，生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。

食用须知

肉类和茶饮同食，易产生便秘，茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。

鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝心脏病者不能多吃肉类，因该适量少吃

其他做法:

肉丁虎皮尖椒的做法

1.尖椒洗净，去蒂去籽去筋，切成两段，之后再切成两半，葱段改刀成葱花，姜片改刀成姜丝

2.汤匙淀粉加入少许清水调成水淀粉备用

3.炒锅上灶，倒入少许色拉油，烧热，将尖椒段表皮朝下放入锅内，转小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮状，依次将所有尖椒段煎好

4.锅内留少许底油，稍热，放入葱花和姜丝爆出香味儿，放入瘦肉丁翻炒至断生

5.放入煎好的虎皮尖椒，放入少许生抽翻炒，之后再放入少许白糖，翻炒均匀

6.放入水淀粉和少许盐，翻炒均匀，汤汁变浓稠即可出锅。

烹饪小技巧:

1.从尖椒的形状可以看出尖椒的辣度，直的辣度低，弯的辣度高，嗜辣的筒子可以选择辣一些的尖椒来做，味儿更足哈

2.喜欢吃干煸味道的可以省略勾芡一步，尽量将肉丁煸炒得干些，味道有些不一样哈，可以试试看

3.尖椒要小火慢慢煎至表面鼓泡的虎皮状，不要心急哦

以上就是尖椒炒肉末的做法，很多的人不喜欢吃辣椒，认为辣椒可以让自己上火，当然吃辣椒多了也会有这样的状况出现其实每个人的身体体质是不同的，有的人吃了辣椒不会出现问题，但是有的人也会出现问题所以对于选择吃什么样的食物，要从自身的状况来选择