猪价大起大落的背后：供大于求价格却超预期暴涨猪价为何“不走寻常路”？

今年以来，猪价进入下行通道，从年初到现在跌幅已超50%，行业整体在极短时间内从高额利润到深度亏损，但受收储，市场需求变化等因素，猪价于6月底，10月中旬出现两次暴力反弹。

猪价暴涨暴跌背后有哪些逻辑生猪供需究竟如何猪周期拐点是否将近为拨开行业迷雾，近期，财联社记者实地走访中大型养殖厂，养殖散户，猪肉流通商，兽用疫苗等多个产业链主体，探究当前生猪市场

一线调研发现，10月猪价暴涨主要是由于大猪需求升温带动标猪价格上涨，但行业整体供应过剩基本面并未改变，6—8月低效母猪淘汰量级虽大但未触底，可是后备补栏又热情再起，生殖效率有望提升某一线养殖场负责人坦言，淘汰产能情况并不彻底，短期难言拐点将近，即便开始新一轮猪周期，猪价也很难达到此前巅峰状态

消费升温

10月初，猪价持续下跌，国庆降至年内低点，但节后在天气转冷，同时大猪断档，养殖户扛价惜售等综合影响下，猪价迎来四季度第一次强势反弹。

对于北方地区而言，今年冷空气相比往年到来得较早，天气转冷后市场上对于大猪需求骤然上升河南某小型生猪养殖户对财联社记者表示:目前市场上腌灌腊肠热情较高，腊肠用肉偏爱大猪，夏季养殖户大批量出清大猪，导致大猪紧俏，带动猪价上涨

今年猪价低迷带动局部地区提前进行腊肠制作，相关上市公司业绩也能侧面印证，位于四川天味食品前三季度香肠腊肉调料收入6，394万元，同比增长近33倍。

但是消费前置，投机囤货可能会对后市形成利空影响，同时10月低价刺激需求逻辑可能也会悄然改变，当前猪养殖户惜售，压栏心理恐被带动，如果规模场，散户春节前集中出栏，可能会存在价格风险。

值得注意的是，财联社记者本次调研发现，多数养殖户，规模场场主认为，中央收储信息是本轮猪价上涨的重要原因之一，他们表示，中央收储数量虽然不多，但是给市场带来价格标准和提振信心。

生猪供应仍然充裕

生猪消费旺季来临，优质猪源短时紧缺，猪价随之上涨，但生猪供应过剩格局并未发生扭转数据显示，2020年猪肉产量跌至4150万吨后，2021年猪肉产量快速回升，根据统计局最新数据，前三季度猪肉产量为3917万吨，同比增长38%

一线感受与上述数据一致，河南某中型规模场负责人薛某对财联社记者表示:市场上猪太多，虽然6—8月淘汰了一部分养猪者和产能，但养殖集团上量太多，且上量速度太快在他看来，2018年非瘟前，集团猪企占比可能不到10%，但是现在集团猪企占比或在20%—30%

一线流通商也认可猪肉供大于求的看法，他表示，2018年非瘟过后，身边养殖散户产能普遍减少30%，但是集团化猪企崛起，一个规模猪场可以抵减几十至上千散户生产能力此外，养殖散户有船小好调头的特点，猪价暴跌时候他们产能去化很快，但是一旦猪价回归盈亏线以上，他们还会再次回归，具有较大供应弹性

与其他行业不同，养殖行业偏好扩张，产生利润时，大多数养殖户和集团企业都会扩大再生产，极少数会选择落袋为安上述薛某表示，2019年下半年养殖户积极性很高，去年养猪利润极高，有不少人今年年初扩产，结果损失惨重

事实上，不仅仅是散户，集团化猪企自去年起也在加速扩张，近半年猪价低迷才有所放缓根据数据显示，今年前10个月所有上市猪企均实现出栏量同比正增长，前五大猪企出栏量同比增速从高到低依次为牧原股份134%，正邦科技83%，新希望52%，天邦股份41%，温氏股份31%

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