淡黄色豆腐健康都呈淡淡的黄色

大豆中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色首先，淡黄色豆腐中很大一部分黄色来自胡萝卜素，它对保护视力，提高免疫力，防止皮肤干燥粗糙等都有好处其次，淡黄色豆腐中的核黄素也略呈黄色，它能帮助消除口腔内，唇，舌的炎症，减轻眼睛疲劳许多人出现烂嘴角，口舌炎的情况，就是核黄素不足导致的最后，淡黄色的豆腐还说明含有黄酮类物质多，这些有抗氧化作用的物质，能够防衰老，提高身体免疫力还有大名鼎鼎的大豆异黄酮，它能够很好地调控身体激素分泌，对于预防前列腺癌和乳腺癌等功效卓著所以，带淡淡黄色的豆腐说明营养素和保健物质的含量很高但是，如果黄色太过于鲜艳，就不正常了

我们常吃的南豆腐，嫩豆腐，内酯豆腐等，因为水分多，带黄色的保健物质和营养素含量低，所以显不出来黄色，还是白色的一般来说，卤水豆腐都应该是淡黄色的，如果买到太白的卤水豆腐，就可能有被漂白的嫌疑